תוֹכֶן
השחרת פודגרוזדוק שייכת למשפחת רוסולה. כלפי חוץ זה דומה לגוש. זן זה ופטריות כהות אחרות משולבות לקבוצה אחת. מאפיין אופייני של הנציגים הוא צבע הבשר השחור.
איפה שגדלים עומסים משחירים
המין יוצר תפטיר לצד עצי עץ. פטריות מתיישבות ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. בית הגידול המועדף הוא סיביר המערבית והאזור הממוזג של רוסיה. ניתן למצוא אותם גם בסבך רחב-עלים, אשוחית. השחרת podgruzdok נפוצה במערב אירופה ובמדינות אסיה.
הוא גדל בעיקר בקבוצות קטנות. הפירות ארוכים, מתחילים באמצע הקיץ ומסתיימים בסוף אוקטובר. על פי התצפיות של קוטפי הפטריות, העומס גדל אפילו באזורים קרים, למשל על האיזום הקוריאני. הם מופיעים באזור לנינגרד באוגוסט.
איך נראית השחרה
בממוצע, קוטר הכובע נע בין 5 ל -15 ס"מ. עם זאת, יש דגימות גדולות עם החלק העליון של יותר מ- 25 ס"מ. כאשר מופיעות פטריות צעירות, יש להן צבע לבן של הכובע, עם הזמן הצבע הופך להיות אפור מלוכלך, חום. יש גופי פרי חום עם גוון זית. במרכז הכובע אפור כהה, בהיר יותר בקצוות. תמונות תואמות לתיאור השחרת הטעינה.
המשטח יבש, רק במזג אוויר רטוב יש מעט ריר על העור. ביום הראשון לאחר הופעתה, צורת הכובע היא כדורית, בהמשך היא הופכת שטוחה. בורות רדודים נראים במרכז. לעתים קרובות ישנם סדקים על פני הכובע, שדרכם נראה הבשר הלבן.
הצלחות גדולות ועבות. ממוקמת לעיתים נדירות. בפטריות צעירות, הן לבנות, זקנות נבדלות בגוון אפור, חום-ורוד. יש דגימות לא טיפוסיות עם צלחות שחורות.
גובה הרגל הוא 10 ס"מ. המבנה צפוף, הצבע לבן. הצורה גלילית. כשהוא צומח, הגבעול מקבל גם גוון אפור מלוכלך.
בשר השחרה עבה אך שברירי. ההרכב כולל סולפט ברזלי, אשר במגע עם אוויר מחמצן ומכתים את הוורוד החתוך. הטעם מעט מריר, הארומה חלשה ונעימה.
האם ניתן לאכול עומס השחרה
פטריות שייכות לארבע קטגוריות. זהו זן אכיל. מותר לאכול אותם מבושלים או מומלחים. עם זאת, כדאי להשתמש בגופי פרי צעירים, לזקנים יש עיסה קשוחה למדי. הם בדרך כלל תולעים.
איכויות טעם
הפודגרוזדוק, שמשחיר בטעמו, דומה מאוד לגוש. העיסה פריכה, אולם מרירות מצויין, לפיכך הפטרייה מבושלת 20 דקות לפני השימוש. להמלחה, הקפידו להשרות במים מומלחים במשך 3-5 ימים. עבור פטריות צעירות, ההליך לוקח רק 6 שעות. המרירות תיעלם עם הנוזל. לאחר מכן, העור יהיה קל יותר לקילוף.
תועלת ופגיעה
העיסה מכילה עומס השחרה:
- ויטמינים E, PP, F, B1, B2;
- חד-סוכרים, סיבים תזונתיים;
- חומצות רוויות, בלתי רוויות;
- יסודות קורט: נתרן, זרחן, ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום.
פטריות הן אוכל מזין ודיאטטי. יש להם תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות. לקדם שיפור של תהליכים מטבוליים בגוף.
יש לזכור כי פטריות עם הכנה אנאלפביתית עלולות לעורר חומרה, כאב, הפרעה במערכת העיכול. לא מומלץ להשתמש בהם לאנשים עם בעיות קיבה. מזון כבד עלול להיות מסוכן לאנשים בגיל שעדיין סובלים ממחלות כבד, כליות, כיס מרה וחסינות.
אפילו זנים אכילים יכולים להטריד רגישות אישית. אדם יכול להגיב בחדות לסוג מסוים של פטריות. לא מומלץ לאכול אוכל משחרר לילדים מתחת לגיל 12, אמהות הרות ומניקות.
כללי הגבייה
עדיף ללכת על פטריות בשעות הבוקר המוקדמות. בשלב זה היה מצב התאורה האופטימלי. יש לדעת את מאפייני הפטריות שנאספו. ביער חדש, באקלים אחר, עדיף שהמדינה תאסוף בפיקוחו של קוטף פטריות מקומי. מינים מוכרים עלולים להתגלות כמקבילים רעילים. שגיאה עלולה להוביל לתוצאות קטלניות.
לשטח יש חשיבות לא קטנה. לא מומלץ לאסוף השחרת podgruzdok בחגורות יער ליד כבישים מהירים, בתי קברות, שדות חקלאיים מופרים, מפעלים לתעשייה כימית.
בעת איסוף פטריות, חשוב לשים לב לצורה, צבע הכובע, צבע וריח העיסה, תכונות אופייניות, אדמה. זה יעזור לך לזהות את המין הארסי.
השחרת podgruzdok מסוגל לגדול במצע. לאחר מספר ימים הוא מופיע על פני השטח ומפרק את השכבה העליונה. בשלב זה, צוין פיצוח האדמה. מאפיין נוסף מהסוג הוא פירוק איטי in vivo. תוך כדי כך גוון הפירות מתכהה. דגימה מיובשת יכולה לשרוד עד העונה הבאה.
לאחר החזרה מהיער, השלב המחייב הוא מחיצת היבול. אז מנותקים מינים חשודים ומסוכנים.
כפולות כוזבות מעמיסות את ההשחרה
קוטף פטריות, בגלל חוסר ניסיון, יכול לבלבל את הפודגרוזדוק השחור עם כיסא קרפד שווא, שהוא פטרייה רעילה. כדי למנוע זאת, עליך לדעת את התכונות העיקריות של הכפיל הכוזב.
כיסא קרפדה חיוור הוא סוג של כיפה מסוג כדורית או שטוחה. הצבע הוא ירוק, אפור בהיר, זית. הצלחות תכופות, קטנות, לבנות. הרגל גבוהה. בעל עיבוי בבסיס. הצבע הוא בז '. המשטח מכוסה בדוגמת רשת. בשרו של שרפרף חיוור בהיר; כאשר חותכים אותו, הצבע אינו משתנה.
לעומס השחרה יש עמיתים לא מזיקים. הם לא יזיקו, והטנדם המשותף יהיה מנה טעימה על השולחן.
- הפודגרוזדוק הוא לבן ושחור. יש לו כובע לבנבן עם גוון אפור. הצלחות עבות. העיסה קלילה, אך כשחותכים אותה היא הופכת לשחורה מיד. הם גדלים בחורשות ליבנה ואספון. תקופת הפרי מתחילה בסתיו. נָדִיר.
- העומס שחור. הוא מאופיין בדמיון חיצוני לעומס השחרה. ניתן להבחין בין פטריות זו מזו על פי צבע העיסה. בפטרייה שחורה יש לחיתוך גוון חום ומכוסה בכתמים. חי ביערות מחטניים.
השחרת טעינת יישום
קודם כל, פטריות צעירות מנוקות מפסולת יער, חול, דשא. לאחר ההכנה המקדימה שתוארה קודם לכן, הטיגון, הכבישה מתבצעת בשיטות חמות או קרות.
סיכום
השחרת podgruzdok היא פטרייה אכילה. למרות שמקורות מסוימים מציינים את מטרתו המותנית. העיקר לא להתבלבל עם כפולות שווא. סוג זה של רוסולה מטוגן ומלוח ממש טוב. אל תזניחו את זה.
