תוֹכֶן
ככל הנראה, רבים שמעו את הפתגם: "אין כרוב והשולחן ריק." ואכן, זהו ירק מדהים ועשיר בויטמינים ומינרלים עם מעט קלוריות. תזונאים כבר מזמן העלו דיאטה לירידה במשקל עם שימוש בכרוב. רופאי ילדים מייעצים גם לתת ירק זה לילדים צעירים.
הרוסים מבשלים מרק כרוב, בורשט, כרוב מבושל, פשטידות ועוד הרבה מנות טעימות. אין צורך לקנות מוצר זה בחנות, אתה יכול לגדל כרוב באתר שלך. כאן נשאלת השאלה, במיוחד למתחילים, מתי מוציאים כרוב מהגן. בואו ננסה להבין את זה.
האם יש זמני ניקיון אחידים
הכרוב של הגברת גדל בגינה, אתה צריך להסיר אותו. טעויות בתזמון הקטיף עלולות להוביל להפסדים. מזלגות שהוסרו מוקדם עשויים להיות רפויים, לא מעוצבים לחלוטין. גיזום מאוחר אינו רצוי גם עקב סדקים בראש במהלך האחסון.
האם ניתן לדעת מתי בדיוק מוציאים את הכרוב מהגן. מתברר שלא. אף גנן מנוסה ביותר לא יציין את מספר הקטיף אפילו בגינתו, מכיוון שיש לקחת בחשבון גורמים רבים:
- אזור גידול ותכונות אקלימיות;
- עמידה בתקנים אגרוטכניים לגידול וטיפול;
- מזג האוויר של הקיץ הנוכחי;
- מגוון כרוב נטוע לפי בגרות;
- מבחר מגוון.
אזור ואקלים
האם רוסיה משתרעת מצפון לדרום וממזרח למערב לאורך אלפי קילומטרים. גננים חיים בכמה אזורים. לכן, ירקות נקצרים בזמנים שונים. קודם כל, כי שתילים נטועים בגינה בזמנים שונים. בדרום, למשל, כרוב מוקדם נחתך כבר בסוף יוני, ובאזורים עם אקלים יבשתי חד, השתילים רק מתחילים להסתחרר.
מועד הקטיף תלוי מאוד בתכונות האקלים של הקיץ. אם הקיץ קריר, עם גשמים בשפע, הכרוב גדל כמו שמרים, ולכן מבשיל מוקדם יותר. ובמזג אוויר יבש וחם, למרות השקיה, נוצרים ראשי כרוב מאוחר יותר, והתשואה תהיה נמוכה יותר.
תלוי בתקופת ההבשלה
כרוב מבחינת הבשלה יכול להיות:
- מוקדם במיוחד;
- מוקדם;
- אמצע עונה:
- הבשלה מאוחרת.
מה זה אומר? קציר הזנים הראשונים של הכרוב מתחיל 100 יום לאחר זריעת הזרעים. זמן חיתוך להבשלה מאוחרת מתרחש בכ -150 יום.
מתי לחתוך את ראשי הכרוב, תוך התחשבות בשלות טכנית. כמובן שזמן הקציר יהיה משוער אם תשתמשו בשיטה מתמטית: הוסיפו את התאריכים שצוינו עבור זן מסוים ליום זריעת הזרעים.
זנים מוקדמים להתבגרות
נניח שאתה גר בסיביר וזרעת זרעים כרוב יוני 1 במאי וזה מבשיל בעוד 98 יום. מתברר כי הכרוב המוקדם נבצר בסוף יולי ובתחילת אוגוסט. אבל זה בערך, מכיוון שמזג האוויר בקיץ תמיד שונה. באזורים הדרומיים של רוסיה חודש קודם לכן.
אי אפשר לאחר עם קציר של זנים מוקדמים, אחרת ראשי הכרוב יתחילו להיסדק. חיידקים נכנסים לסדקים, מה שמוביל לריקבון.
הבשלה באמצע ומאוחר
זני הבשלה אמצעיים ומאוחרים מיועדים לתסיסה ושמירה על טריות בחורף. והניקיון מתבצע כמעט בו זמנית. קצירת ראשי כרוב מבעוד מועד אינה רצויה:
- איכות כרוב כבוש ו כרוב מלוח יהיה נמוך, מכיוון שלראשי הכרוב לא יהיה זמן להיווצר;
- ירק כזה לא ישקר לאורך זמן;
- המרתף עדיין לא הגיע לטמפרטורה הרצויה.
אם ניקח בחשבון את תקופת ההבשלה, אז זני ההבשלה המאוחרים והבינוניים נקצרים בסוף ספטמבר, תחילת אוקטובר.
מזג אוויר
כאשר מסירים כרוב מהגן יש לקחת בחשבון את מזג האוויר. ככלל, הם מתחילים לחתוך את ראשי הכרוב כאשר הטמפרטורה היומית הממוצעת היא לא יותר מ +5 מעלות. אולי יש כפור בלילה, אך הם אינם מהווים מכשול, להפך, סוכר מצטבר בראשי הכרוב, והמרירות נעלמת. הטעם משתפר.
מדוע לא מומלץ לקצור כרוב המיועד לאחסון חורף מבעוד מועד? העובדה היא שבספטמבר ובתחילת אוקטובר, בטמפרטורות חיוביות בשעות היום, הירק ממשיך לגדול. לכן, יש להשקות את המיטות, לשחרר את הקרקע, כלומר לבצע את כל אותה עבודה אגרוטכנית.
הצמח עמיד בצורה מושלמת לכפור לילה עד 6 מעלות. אך אל תחכה עד שהטמפרטורה מתחת לאפס תימשך במהלך היום. אם העלים העליונים נותרים קפואים במהלך היום ואינם מפשירים, קח בדחיפות את קציר הכרוב.
לדעת לפחות בערך מתי להוציא ירק מהגן בסתיו יש צורך גם מכיוון שההשקיה נעצרת בעוד שבועיים. בנוסף, אם ראשי הכרוב גדלו לגודל עצום, וזמן הקציר טרם הגיע, המזלגות עלולים להיסדק.
כדי למנוע את זה קורה, מומלץ לגננים מנוסים למנוע מהתזונה מהצמח. אחזו במזלג בשתי ידיים, הפנו אותו מצד לצד. ואז תרים אותו. רוב השורשים יירדו והתזונה תפחת. המזלגות יישארו שלמים.
כיצד להסיר כרוב נכון
גננים מתחילים מעוניינים לא רק מתי לחתוך ראשי כרוב, אלא גם כיצד:
- קודם כל הם בוחרים ביום שטוף שמש ללא משקעים לעבודה.
- ניתן לשלוף ראשי כרוב אם האדמה רפויה. הגדם נחפר מהאדמה הקשה בעזרת חפירה, והשורשים מתנערים בזהירות.
- עליכם לקפל את הכרוב על הקרשים כך שיתייבש מיד. לא מומלץ להחזיק את ראשי הכרוב מתחת לשמש לאורך זמן: לחות שמתאדה מפני השטח תגרום להם להיות רכים ותפחית את איכות השמירה.
קציר כרוב מתחת לשלג:
לא ניתן להסיר את כל העלים. רק עלי כיסוי, העלולים להיפגע או להזיק, מוסרים. בעת הניקוי, עליכם לשקול כיצד תאחסנו את המזלגות:
- אם בכוונתך לתלות את ראשי הכרוב במרתף או במרתף, עליך לפרוק אותו יחד עם הגדם מהאדמה.
- גננים רבים מאחסנים את הירק על המדפים. במקרה זה יש לחתוך את הגדם. הסכין חייבת להיות מושחזת היטב כך שהחתך יהיה חלק. רק את העלים העליונים מנקים.
- כיום הפך אופנתי לשמר כרוב על ידי עטיפת מזלגות בניילון. ראש הכרוב מתקלף עד להופעת עלים לבנים. אתה צריך לעטוף מזלגות מיובשים היטב, הלחות הקטנה ביותר תוביל לריקבון.
לאחר הוצאת ראש הכרוב האחרון מהגן, היבול נלקח מתחת לסככה, למוסך, לסככה. בקיצור, בכל מקום בו לא ירדו משקעים ושמש. בנוסף, כרוב לא אמור לקפוא במהלך האחסון.
כאשר הטמפרטורה במרתף היא אופטימלית לכרוב, הירקות מועברים לשם. חלקם יומלחו, חלקם יישארו טריים.
סיכום
אתה יכול לקבוע את זמן חיתוך הראשים על ידי שלטים חיצוניים. אם החלק העליון הופך לצהוב ויבש, הכרוב בשל. היא נראית כמו בתצלום.
מתי מוציאים כרוב מהגן, הגננים עצמם מחליטים, תוך התחשבות בגורמים עליהם דיברנו. כיום, אנשים רבים מעדיפים למדוד את כל פעולותיהם לפי המלצות לוח השנה הירחי. אסטרולוגים ממליצים לקצור כרוב במהלך דעיכת הירח.
