תוֹכֶן
פלפל מתוק, או כפי שהוא מכונה לעתים קרובות, בולגרית, נפוץ ברוסיה במשך זמן רב. אך בשנים האחרונות, הפופולריות שלו גדלה במיוחד. אחת הסיבות הייתה העבודה השוטפת של מגדלים בפיתוח זנים חדשים של גידולי ירקות בעלי מאפיינים ומאפיינים אטרקטיביים עוד יותר.
כמו כן, הדרכים והשיטות לגידול ירקות בריאים וטעימים משופרות ללא הרף. שני הגורמים הללו - עבודות רבייה איכותיות ושיפור האגרוטכניקה העיבוד - מילאו תפקיד מרכזי בסיבוב הבא של גנני תחביב עם פלפלים.
תיאור ותכונות של פלפל
פלפל מתוק ידוע ברוסיה בשמות רבים, ביניהם הנפוצים ביותר: פלפל, פלפל ירקות, פפריקה, ואפילו אדום או פלפל ירוק.
מראה הצמח ידוע לכולם, גם לאנשים רחוקים מגינון. מנקודת המבט של הבוטניקה, פלפלים הם גידול ירקות גן חד-שנתי עם שיח נמוך יחסית, בדרך כלל עד 1.5 מטר, עלים בודדים או קבוצתיים בצורת שושנות, צבעוניות ירוקה וגווניה השונים. לצמח פרחים גדולים יחסית, הפירות הם גרגרי שווא חלולים בגדלים וצבעים שונים. גרגרי הפלפל יכולים להיות אדומים, צהובים, כתומים, ירוקים או חומים.
לפלפר, בנוסף לטעמו המעולה, יש מספר תכונות שימושיות. יש לו השפעה מרפאת ומונעת, מפחית משמעותית את הסיכון למחלות קשות רבות, מעורר תיאבון ומפעיל את מערכת העיכול. ניתן למנות את התכונות המועילות של פלפלים מתוקים לאורך זמן, במיוחד מכיוון שמספרם, הודות למחקר מתמיד של מדענים, גדל כל הזמן.
קריטריונים לבחירת זרעי פלפל
נכון לעכשיו, כל חנות מתמחה מכילה רק מבחר עצום של זרעי פלפל מתוק לשתילה. כדי לנווט במגוון זה, יש צורך להבין בבירור את הקריטריונים לפיהם תוכלו לבחור.
קודם כל, יש צורך ללמוד היטב את המאפיינים והמאפיינים של הזן המוצע, שתיאורו מונח תמיד על שקית עם זרעים.
יש לשים לב למאפיינים הבאים:
מונח הבשלה של הזן... על פי קריטריון זה, כל הצמחים מחולקים ל:
- זנים והתבגרות מוקדמים... הם מתאימים יותר לשתילה באדמה לא מוגנת, מכיוון שיש להם זמן להתבגר גם בתנאים לא אופטימליים של תקופה קצרה של מזג אוויר חם ושטוף שמש. תנאים אלה הם האופייניים ביותר לאזור האמצעי המקומי;
- זני אמצע העונה והכלאות... ניתן להשתמש בהם גם בחממות וגם באדמה לא מוגנת. במקרה השני, הם ידרשו קצת יותר תשומת לב וטיפול הכרחי כדי להבטיח קציר טוב ויציב;
- זנים והבשלות מאוחרות מאוחרות... הם מותאמים ביותר לתנאי החממות, מכיוון שבשטח הפתוח, ברוב המקרים, פשוט אין להם זמן להתבגר לשלב הנדרש.
עמידות בזנים פלפל מתוק למחלות ומזיקים הנפוצים באזור מסוים.
יעוד של זן או היברידי לאזור ספציפי שבו הוא מתוכנן לגדול.
אחד הקריטריונים החשובים לבחירת זרעי פלפל מתוק הוא קביעת עדיפות בין זנים להיברידיות.
היתרון העיקרי של הזן הוא היכולת לקצור זרעים באופן עצמאי לשתילה עתידית. בנוסף, זנים זניים, ככלל, הם פחות גחמניים ועמידים יותר, אם ניקח את מכלול המאפיינים והמאפיינים שלהם.
זרעים היברידיים לְהַשִׂיג אין שום היגיון, מכיוון שתכונותיהם אינן נמשכות לקציר הבא. עם זאת, להיברידיות יתרונות משלהם: תשואה גבוהה יותר וטעם מעולה.
עמידה בקריטריונים אלה תסייע למגדל לבחור את הזן או הבחירה ההיברידית הנכונה בעת רכישת זרעי פלפל מתוק.
פלפל מתוק - זנים והכלאות
כפי שצוין לעיל, יש מגוון עצום של זנים שונים והכלאות של פלפלים.
קרדינל F1
נוכחותו של סימון F1 מקלה על גילוי שהקרדינל הוא הכלאה של פלפל. מבחינת ההבשלה, צמח הירקות מתבגר מוקדם. גרגרי הפלפל הראשונים מגיעים לשלב הבשלות הטכנית 90-95 יום לאחר שתילת השתילים. להיבריד צורה קומפקטית של שיח נמוך יחסית (עד 0.5 מטר). צורת גרגרי הפלפל היא קוביה רגילה קלאסית עם דפנות 9-10 ס"מ בעובי דופן הפרי הרגיל מגיע ל 8 מ"מ.
הגרגיר בשלב הבגרות הטכנית מקבל צבע סגול כהה אטרקטיבי ומקורי במיוחד. ואז, עם הבשלה נוספת, הפירות הופכים לאדומים עזים.
היתרונות העיקריים של ההיברידית הם כדלקמן:
- תשואת צמחים גבוהה ויציבה במיוחד;
- תכונות הטעם והרב-תכליתיות של שיטת השימוש. ניתן להשתמש בהיברידית גם טריים לסלטים וגם לשימורים ובישול באמצעות טיפול בחום;
- היכולת להתנגד לאחת המחלות הנפוצות והמסוכנות ביותר של פלפלים - נגיף הפסיפס הטבק.
כמו ברוב הזנים והכלאיים האחרים, זרעי קרדינל מומלצים לשתילים בחודש מרץ. יחד עם זאת, אין צורך להשרות אותם מכיוון שההכנה הדרושה של זרעים היברידיים מתבצעת תמיד בחוות הזרעים.
אבא גדול
מגוון עם שם מקורי כזה הופיע יחסית לאחרונה. הוא נחשב לצמח התבגרות מוקדם, ומביא את גרגרי הפלפל הראשונים מזה כ100-105 יום. ביג פאפא יש שיח נמוך ומריחה בינונית. גרגרי הפלפל הם חרוטיים וקטנים בגודלם. והמשקל, ככלל, אינו עולה על 100 גרם עם קירות פרי עבים מספיק - 8 מ"מ.
היתרון העיקרי של הפלפל המתוק מזן זה נחשב לתשואתו הגבוהה והיציבה למדי. הוא גם עמיד יחסית למחלות. ומומחים מציינים את טעמו של הזן Big Papa. הם מתבטאים, בין היתר, בעסיסיות ובארומה המיוחדת של גרגרי הפלפל, שנשמרים במהלך עיבוד שונה במהלך הכנת מנות מסוימות.
תפוז
מגוון תפוז בעל מספר מאפיינים ייחודיים המבדילים אותו ממספר התכונות הכללי.
ראשית, פירות הזן קטנים, כמעט אף פעם אינם עולים על משקל של 40 גרם. יחד עם זאת, מספר גדול מאוד מהם מבשיל במקביל על השיח, מה שמאפשר למגוון להניב תשואות טובות.
שנית, לזן התפוז טעם מתוק במיוחד של פירות וניחוח בולט מאוד המאפיין רק אותו. טעם זה נשמר לא רק טרי בסלטים, אלא גם בעת שימורים או הכנת לצ'ו קלאסי.
שלישית, לזן התפוזים יש, בזכות עבודתם של מגדליו, את התכונות המתאימות ביותר לגידול באדמה פתוחה בלתי מוגנת. זה לא יומרני לטיפול ותנאי אקלים, עמיד בפני טמפרטורות נמוכות, והוא מסוגל לעמוד במחלות הנפוצות ביותר ברוסיה.
שאר התכונות של מגוון התפוזים של פלפל הפעמון אינן כה מדהימות:
- מבחינת הבשלה - התבגרות מוקדמת;
- גובה השיח - ממוצע, עד 0.45 מטר;
- צבע פרי - כתום בהיר או כתום אדום;
- צורת הפרי עגולה, מוארכת.
אגפובסקי
הזן אגפובסקי גידל על ידי מגדלים רוסים לפני קצת יותר מעשרים שנה. במהלך תקופה זו הוא נפוץ, לאחר שהצליח להיות פופולרי בקרב גננים מקומיים. זה בכלל לא מפתיע אם בוחנים את תכונותיו.
Agapovsky מאפשר לך להתחיל לאסוף את הקציר הראשון מזה 100-105 ימים, בהתייחס לאינדיקטור זה לצמחים שהתבגרו מוקדם. כמו רוב הפלפלים, יש לו צורת שיח קומפקטית, קצרה יחסית. הוא בולט בצבעו הירוק-כהה הבהיר האופייני של עלים גדולים רבים.
צורת גרגרי הפלפל היא מנסרתית, עם צלעות קלות. פירות כמעט אף פעם לא שוקלים יותר מ -110-120 גרם, בעוד שהם בעלי עובי דופן של כ -7 מ"מ.
היתרון העיקרי של פלפל הפוך של אגפובסקי הוא, ללא ספק, התשואה הגבוהה שלו. בכפוף לכללי הטיפול ויישום הצעדים האגרוטכניים הדרושים, זה יכול להיות באזור של 10 ק"ג / מ"ר. מ 'בנוסף לאינדיקטור שכיח כל כך של פריון, לזן אגפובסקי יש גם עמידות משמעותית למחלות רבות. אבל גם זה לא ממצה את כבודו. רוב הגננים שטיפחו אותו מעריכים מאוד את הטעם בשילוב עם הרבגוניות של שיטת השימוש.
הֶרקוּלֵס
מבחינת ההבשלה, זן הרקולס הוא באמצע העונה. המשמעות היא שתוכל להתחיל לקצור לא לפני 110-120 יום. צבע הפרי בשלב הבשלות הטכנית הוא ירוק כהה. עם הגיעם לבגרות ביולוגית, גרגרי הפלפל משנים את צבעם בהדרגה לאדום.
הפירות מעוצבים בקוביות, בגודל 11 * 12 ס"מ, גדולים למדי. לעתים קרובות משקלם עולה על 250 גרם. פני השטח של גרגרי הפלפל הם בעלי צלעות בקושי מורגשות. עובי הקיר הוא בדרך כלל 7-8 מ"מ.
היתרון העיקרי של זן הרקולס הוא הטעם המעולה שלו והרב-צדדיות של שיטת השימוש. בנוסף, מגוון הפלפלים עמיד למדי לרוב המחלות.
נס קליפורניה
זן הפלפל הפלא קליפורניה נס הוא אחד הפופולריים ביותר בקרב גננים מקומיים. מאפייניו ומאפייניו אפשרו לו להתפשט באזורים הדרומיים של רוסיה, כמו גם באזור האמצעי. בהיותו באמצע העונה, הוא מספק הזדמנות להתחיל לקצור את היבול הראשון של גרגרי הפלפל לאחר 110 יום. שיח הצמח קומפקטי, אך גבוה מספיק. לעתים קרובות הוא גדל עד מטר אחד, ולעיתים אף גבוה יותר. המגוון שונה בכך שהוא לא צריך לקשור את הענפים - זאת מכיוון שהם חזקים וגמישים מאוד.
פירות זן הנס בקליפורניה הם קטנים יחסית, רק חלקם מגיעים למסה של 150-160 גרם. לגרגרי הפלפל מבנה קרביים בשרני אופייני. לפירות צבע אדום עמוק. צורתם קוביה בעלת צלעות כמעט שוות ומשטח מצולע בולט חלש.
היתרונות העיקריים של הזן הם הרבגוניות שלו, המתבטאת בשני אינדיקטורים בבת אחת:
- בשיטת הצריכה - מאפייני הטעם המעולים של הזן באים לידי ביטוי גם טרי וגם משומר, כמו גם במהלך הכנת מנות שונות;
- במקום העיבוד - תכונות הזן מאפשרות לגדל אותו גם בחממות וגם באדמה לא מוגנת.
בנוסף לכל היתרונות לעיל, המגוון עמיד למדי גם בפני מחלות.
קקדו F1
אחד הכלאיים של פלפל הפעמון בעל תכונות מקוריות ומדהימות. קרוב לוודאי ששמו נקשר בצבע אדום בוהק של הזן ההיברידי הנפוץ ביותר, המזכיר במקצת את צבע המקור של זן תוכי מפורסם.
המאפיין המובהק השני של ההיברידית הוא גודלו הגדול של פריו. יש להם צורה מעט מוארכת באורך של עד 30 ס"מ. כתוצאה מכך משקלם לרוב 0.5 ק"ג.
כתוצאה מכך, התנובה של הכלאית של הפלפל המתוק גבוהה למדי ומגיעה לעיתים קרובות ל -3 ק"ג מכל שיח.
המאפיין השלישי המדהים של הכלאה הוא קיומם של שני זנים. למעלה דיברנו על הראשון, הנפוץ ביותר. השנייה פחות נפוצה. פירותיו מעט קטנים יותר, אך עם זאת מגיעים למסה של 300-400 גרם עם אורך מחצית (עד 15 ס"מ). צבעם צהוב.
נסיך סיבירי
לא קשה לנחש, אם המילה "סיבירי" קיימת בשם, כנראה, נדבר על מגוון עבור קרקע פתוחה. זה עבור תנאי גידול כאלה מיועד מגוון זה של פלפל. בהיותו בשלה מוקדם, יש לו שיח נמוך של מבנה מתפשט למחצה.
צבע גרגרי הפלפל עשיר באדום עז, פנים הפרי בשרני מאוד והעור חלק-מבריק. גרגרי הפלפל גדלים למדי בגודלם, ולעיתים נדירות מגיעים למסה של 100 גרם. הם מחודדים.
אחד המאפיינים של הטכנולוגיה החקלאית הוא הצורך לנתק מעת לעת את יורה לרוחב של הצמח, אחרת צמיחתם תאט את היווצרותם והתבגרותם של גרגרי הפלפל.
הזן בולט בטעמו המעולה. זה רב תכליתי בצורה שאוכלים אותו.
סיכום
מגוון זני הפלפל המתוק והכלאות הופכים את הבחירה לאחת או יותר למשימה מפחידה. אך אם תמלא אחר ההמלצות והקריטריונים, יהיה קל יותר לעשות זאת. והבחירה הנכונה, בשילוב עם טיפול זהיר ויישום הצעדים האגרוטכניים הדרושים, היא ערובה לתשואה גבוהה של ירק בריא וטעים כל כך כמו פלפל.
