תוֹכֶן
שולחן השנה החדשה מורכב תמיד ממספר סוגים של מאכלים מסורתיים, אך ערב החגיגה, כשאתם מכינים את התפריט, אתם רוצים לכלול משהו חדש. סלט איש השלג מגוון את השולחן לא רק בטעם, אלא גם במראה.
איך מכינים סלט שלג
הכינו את המנה איש שלג בצורות שונות, השתמשו בכל מיני מוצרים לקישוט. יש די הרבה מתכונים, כך שתוכלו לבחור לכל טעם.
אם הפסלון ממוקם אנכית, יש להקפיד למנוע את התפרקות הכדורים. העקביות הרצויה של התערובת מושגת על ידי החדרת חלקית של מיונז. נוח ליצור מתאבן של שלג בצורת פרצוף אחד בטבעת קולינרית.
הסלט יוצא טעים אם מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה בפרופורציות שוות.
המנה זקוקה לכ -12 שעות להתבשל, אז התחילו לבשל מראש.
המתכון הקלאסי לסלט שלג
מנת השלגמן כוללת את המוצרים הבאים:
- ביצה - 5 יח ';
- מלפפונים כבושים - 2 יח '. מידה מדיום;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל סלט - ½ ראשים;
- עגל מעושן - 200 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- גזר - 1 יח '. גודל גדול או 2 יח '. בינוני;
- פלפל ומלח לפי הטעם;
- זיתים (לרישום) - מספר חלקים.
רצף סלט הבישול:
- יש להרתיח ירקות וביצים גולמיים עד שהם רכים.
- כשהאוכל התקרר הם מתקלפים.
- כדי שיהיה נוח לערבב את החומרים, קחו קערה רחבה.
- בזמן שחלק מהמוצרים מתקררים, קוצצים בצל, מלפפונים כבושים ובשר מעושן.
- האף של סמל החג נחתך מגזר.
- החלמון מופרד, הוא משולב עם כל המרכיבים של חטיף קר, החלבון המגורד ישמש לקישוט.
- שאר המוצרים נגרסים, מוזגים למסה הכוללת.
- מתבלים במיונז, מתקנים את הטעם במלח ופלפל.
איש שלג מונח על צלחת שהוכנה לנשנוש. המסה נוצרת בצורה של מעגל, זרועים חלבונים ומחקה שלג. משתמשים בזיתים לעיניים, בגזר לאף ולפה.
ניתן להכין לחיים מעגבניות שרי על ידי חיתוך הירק ל -2 חלקים
סלט שלג עם מקלות סרטנים
לגרסה החגיגית של חטיף קר שלג, פתיתי קוקוס, זיתים, גזר משמשים כקישוט. ערכת המוצרים הבאה תידרש כמרכיבים העיקריים:
- מקלות סרטנים - חבילה אחת;
- תירס משומר - פחית אחת;
- ביצה - 6 יח ';
- אורז (מבושל) - 200 גרם;
- שמנת חמוצה או מיונז - 6 כפות. l.
המנה מוכנה בטכנולוגיה הבאה:
- ביצים מבושלות קצוצות דק או משמשות לעיבוד פומפיה גסה.
- את התירס מוציאים מהצנצנת, מרינדה מותרת לנקז.
- מקלות סרטנים משמשים מופשרים, הם קצוצים דק.
- כל המוצרים המוכנים משולבים, מוסיפים מיונז, מכניסים אותו לחלקים עד לקבלת מסה צמיגה, שתשמור על צורתו היטב.
ואז הם מתחילים לאסוף דמויות, יכולות להיות כמה בינוניות, או פחות, אך גדולות. הם יכולים גם להיות מורכבים משלושה או שניים. חתיכות העבודה מעוצבות לכדורים, מכוסות פתיתי קוקוס מעל ומונחות אנכית זו על גבי זו.העיניים עשויות זיתים ביחס לגודל, אם יש צורך, הזיתים נחתכים. מגזר - כיסוי ראש, אף ופה.
אם תרצה, ניתן להכין כפתורים מפרוסות סלק מבושל
סלט שלג עם פטריות ועוף
הרעיון העיקרי של מתאבן קר הוא צורה, סט המוצרים עשוי להיות שונה. גרסת מתכון זו מורכבת מהמרכיבים הבאים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- כל פטריות מוחמצות - 200 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- מיונז - 100 גרם;
- מלפפונים כבושים - 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מלח לטעימה;
- לקישוט - גזר וזיתים.
כיתת אמן מתאבן קר של איש השלג:
- הפילטים מבושלים במרק בתוספת תבלינים: מלח, פלפל, עלה דפנה.
- כל המוצרים מבושלים עד לבישול. קלפו את תפוחי האדמה, הוציאו את הקליפות מהביצים. הפרד את החלמון מהחלבון.
- פומפיה גסה משמשת כציוד לעבודה, תפוחי אדמה ומלפפונים מועברים דרכה.
- פילה, פטריות נחתכות לקוביות קטנות.
- אפשרות החטיף היא טרומית, ולכן מקפידים על הסדר, כל שכבה מכוסה במיונז. רצף: תפוחי אדמה, פטריות, מלפפונים, חלמון מגורד.
המשטח מכוסה בחלבון קצוץ. מעוטר בזיתים וגזר.
ניתן להכין את פרטי הפנים מכל הירקות הזמינים.
סלט שלג עם סלמון
אפשרות מתכון זו מושלמת לאוהבי חטיפי דגים. סלט חגיגי מורכב מהמרכיבים הבאים:
- מיונז - 150 גרם;
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- בצל ירוק (נוצות) - חבורה אחת;
- סלמון מלוח - 200 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
כדי לקשט את איש השלג, הם לוקחים זיתים, עגבניות, גזר.
רצף העבודה:
- הביצים מבושלות, קלופות והחלמונים מופרדים. יש צורך בחלבונים מגורדים לקישוט השכבה האחרונה של המנה.
- דגים, תפוחי אדמה מעוצבים לחתיכות קטנות, גזר קוריאני נחתך כ -1 ס"מ כל אחד.
- הקשת קצוצה קטנה ככל האפשר, ומשאירה 3 נוצות - לידיים ולצעיף.
- איש השלג יהיה בגובה מלא, ולכן עדיף לקחת קערת סלט אליפסה מלבנית.
- הריק מורכב משלושה עיגולים. ניתן להכין אותם מיד או לעצב אותם בצורה הרצויה מהתפזורת בקערת סלט. על פי האפשרות הראשונה, סמל השנה החדשה יתגלה כמסובך ואמין יותר.
הנח את המעגל הראשון בשכבות, תוך התבוננות בסדר הסלט:
- תפוחי אדמה;
- בצל ירוק;
- סלמון;
- גזר קוריאני;
- חלמונים;
- חֶלְבּוֹן.
דלי נחתך מתוך עגבנייה, זיתים ילכו לעיניים ולכפתורים, ניתן להכין את הפרט האחרון מזיתים חתוכים לטבעות.
נוצות בצל או חיצים שמיר ממוקמים במקום הידיים, האף והפה נחתכים מגזר
סלט שלג עם אננס
המנה מתגלה כעסיסית עם טעם חמוץ-מתוק ונעים של פרי טרופי, המרכיב שלו:
- הודו - 300 גרם;
- אננס משומר - 200 גרם;
- קשת - ראש בינוני אחד;
- תערובת של שמנת חמוצה ומיונז - 150 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- גבינה קשה - 100 גרם.
להרשמה:
- זיתים;
- כמה זרעי רימון;
- 2 נוצות בצל;
- גזר;
- סלק.
לפני הכנת הסלט מקפיצים בצל קצוץ דק עד שהוא צהוב ואז מסירים את השמן שנותר.
רצף פעולה:
- ההודו מבושל, נחתך לחתיכות קטנות, מעורבב עם רוטב ובצל מטוגן, מלח ופלפל מוסיפים לפי הצורך.
- כל הנוזלים מוסרים מאננס, נוצרים לצלחות דקות וקצרות.
- טוחנים את החלמון, משפשפים את הגבינה, המסה הזו מעורבבת גם עם הרוטב.
- מכסים את תחתית קערת הסלט בשמנת חמוצה או במיונז, מניחים בשר, אננס, תערובת גבינה וחלמון.
הם בונים איש שלג ומסדרים:
- זיתים נחתכים בחצי טבעות, שיער עשוי מהם, שלם ילך על כפתורים ועיניים.
- אף נחתך מגזר.
- חתך אורכי נעשה על רצועת הבצל, ויוצר צעיף מהסרט, החלק התחתון עשוי עם פרוסות סלק דקות.
- ניתן להשתמש בזרעי רימון לקישוט הפה והצעיף.
ענף שמיר משמש כמטאטא לפסלון, ניתן להחליפו בפטרוזיליה טרייה או סלרי
סלט שלג עם חזיר
המתכון עתיר קלוריות ומשביע למדי, והוא כולל:
- פטריות טריות - 200 גרם;
- גזר - 1.5 יח '.מידה מדיום;
- חזיר - 0.350 ק"ג;
- ביצה - 4 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- מיונז - 150 גרם;
- שזיפים מיובשים - 2-3 יח ';
- מלח לטעימה.
איך מכינים סלט:
- קולים בצל וגזר ½ חלק במחבת חמה עם שמן עד לבישול חצי.
- חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים לבצל, מטגנים במשך 15 דקות, ואז מכניסים את המסה למסננת כדי לכוס לחלוטין את השמן והנוזל.
- חזיר מבושל במרק עם תבלינים מעוצב לקוביות, פלפל ומומלח.
- ביצים קשות מחולקות לחלמון ולבן.
- השכבה הראשונה היא חזיר, ואז פטריות. טוחנים את החלמון ומפזרים באופן שווה על פני השטח, מכסים הכל בעזרת שבבים לבנים. כל שכבה נמרחת במיונז.
צרו עיגול בעדינות וסמנו את הפנים בשאר הגזר והשזיפים.
אתה יכול לעשות פרטים נוספים בצורה של שיער או גבות מגזר.
סלט שלג עם פטריות ותפוחי אדמה
הגרסה התזונתית של סלט החג לצמחונים מורכבת מערכת המזונות הבאה:
- שמנת חמוצה דלת קלוריות - 120 גרם;
- פטריות טריות - 400 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- ביצה - 4 יח ';
- פלפל ומלח לפי הטעם;
- זיתים - 100 גרם;
- מלפפון טרי וכבוש - 1 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גבינה - 50 גרם;
פלפל אדום מתוק, שמיר וכמה זיתים שלמים ישמשו לקישוט.
רצף בישול חטיף חג קר:
- מטגנים בצל קצוץ דק בשמן (10 דקות), מוסיפים פטריות קצוצות. מניחים להתקרר ולנקז את שאריות הלחות והשמן.
- מרתיחים גזר ותפוחי אדמה, מגרדים אותם עם גבינה.
- זיתים ומלפפונים נחתכים לחתיכות.
- החלמונים נטחנים.
- כל הרכיבים מעורבבים, תבלינים מתווספים לפי הטעם.
- שמנת חמוצה מוחדרת למסה, מביאה לעקביות צמיגה אך לא נוזלית, כך שכדורי הסלט לא יתפוררו.
את הפסלון מניחים אופקית ומפזרים פירורי חלבון. כובע, אף וצעיף נחתכים מפלפל, כפתורים ועיניים מסומנים בזיתים, ענפי שמיר יהיו ידיים.
במקום זיתים אפשר להשתמש בענבים, תירס
מתכון לסלט איש שלג עם חזיר
רכיבי מנת השלג:
- ביצה - 3 יח ';
- חזיר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מיונז - 120 גרם;
- פתיתי קוקוס - חבילה אחת.
להרשמה תצטרכו צימוקים, זיתים, עוגיות.
טכנולוגיית בישול לסלט:
- כל הרכיבים כתושים, בשילוב עם מיונז, ומומלחים.
- הכינו שני כדורים גדולים וקטנים יותר, גלגלו פתיתי קוקוס.
- הם שמו אחד על השני.
צימוקים מייצגים כפתורים ופה, אף וצעיף עם גזר, זיתים לעיניים ועוגיות לכובע.
גרסה לא פשוטה של סלט עם פתיתי קוקוס תשמח לא רק ילדים
סלט שלג עם תירס
ניתן להכין גרסה חסכונית של הסלט מהמוצרים שנשארו לאחר ההכנה לשנה החדשה. הסט מיועד לפסלון קטן במנות:
- תירס משומר - 150 גרם;
- מקלות סרטנים - חצי חבילה;
- ביצה - 1-2 יח ';
- מלח, שום - לפי הטעם;
- מיונז - 70 גרם;
- גבינה - 60 גרם.
סלט איש שלג בישול:
- שום נמחץ בעזרת מכבש.
- מקלות סרטנים וגבינה מועברים דרך בלנדר.
- כל הרכיבים משולבים, החלמון נטחן למסה הכוללת, מוסיפים ומיונז.
הכינו 3 כדורים בגדלים שונים, כיסו עם שבבי חלבון, הניחו זה על גבי זה ברצף עולה, קישטו.
המשימה העיקרית היא להפוך את המסה לצפופה כך שתשמור על צורתה
רעיונות לעיצוב סלט שלג
אתה יכול לבחור כל צורה של סלט איש השלג, להניח אותו בצמיחה מלאה מ -2 או 3 עיגולים, או ליצור פרצוף אחד. אתה יכול למקם את הפסלון בצורה אנכית מכדורים. הפרטים העיקריים של בגדים הם כיסוי ראש בכל צורה שהיא: דליים, כיפות, כובעים, צילינדרים. אפשר להכין מפלפלים, עגבניות, גזר.
הצעיף מונח מלפפונים, אספרגוס, נוצות בצל, ניתן להגדירו ככורכום. נעליים - זיתים, חתוכים לשני חלקים עם חלמון. מתאים לכפתורים: זרעי רימון, זיתים, גרגרי פלפל שחור, קיווי, אננס.
לעיצוב פנים תוכלו להשתמש בכל מוצר שתואם את הצבע.
סיכום
סלט איש השלג הוא אפשרות מעניינת לקישוט שולחן חגיגי.ערכו טמון לא רק בטעם, אלא גם בצורת המסמלת את השנה החדשה. אין הגבלה קפדנית על ערכת המרכיבים, מתכוני מתאבנים קרים מורכבים ממגוון מוצרים.
