תוֹכֶן
בשנים האחרונות יותר ויותר רוסים, המגיעים לחנות, מנסים לקנות ירקות של קיילרד. אבל זה עדיין נדיר על המדפים. אך בעלי המסעדות ובתי הקפה מריגים יותר ויותר מנות העשויות מירק עלים זה בתפריט.
זני כרוב הם עדיין אורחים נדירים בגנים. לכן אנו רוצים למשוך את תשומת ליבם של הרוסים כך שקייל קולארד יהפוך לגידול ירקות קבוע. אחרי הכל, הוא מכיל חומרים שימושיים רבים בעלי השפעה מיטיבה על גוף האדם.
תיאור
מגדלי ירקות אירופאים מגדלים את היבול מזה זמן רב. אם אנחנו מדברים על ההיסטוריה של כרוב הקייל, אז זה חוזר לעת העתיקה. במאה ה -17 השתנו עמדות כלפי הירק העלים, כאשר הופיעו זנים יצרניים יותר העמידים בפני מחלות.
ברוסיה מגוון כרוב קייל היה פופולרי עד המאה ה -18 באזורים הצפוניים. קולארד היה מוערך על עמידותו הקרה ועל היכולת להשיג ירקות טריים בתנאים קשים.
קייל הוא עשב שנתי עם גזע מקוצר. העלים מסודרים על עלי כותרת בכמה שכבות.
לזן הכרוב מראה יוצא דופן. העלים עצמם מתולתלים, ויש גלים גלויים היטב לאורך הקצוות. כרוב זה נקרא גם כרוב מתולתל. אוכלים רק להבי עלים ללא גבעול ועלי כותרת. ניתן להאכיל בעלי חיים בכל הצמח.
לוח הצבעים של העלים מגוון: ירוק, אדום, אפור-אפור, סגול, תלוי במגוון. לכן קייל נטוע לעתים קרובות בערוגות כצמחי נוי. תסתכל על התמונה למעלה, כמה יוצא דופן המיטות עם קייל קולארד נראות.
גובה שיח הכרוב של קייל הוא בין 25-50 ס"מ. העלים חזקים, לאחר כריתת חלק מהעלים, הכרוב ממשיך לשאת פרי. אבל ראשי כרוב לא נוצרים.
מאפיין
מאפיין מיוחד של קייל קולארד הוא היכולת לצמוח במקום אחד במשך מספר שנים, אך רק באזורי הדרום. בתנאים נוחים עם מקלט טוב, זן הכרוב חורף היטב ומספק עלי ויטמין מוקדמים.
כרוב כרוב לאחר החורף:
נקודות חיוביות
- עלי כרוב כרוב הם מוצר תזונתי. הם מכילים, בנוסף לרכיבים שונים, 9 חומצות אמינו המצויות בבשר. אוהבי ירקות ירוקים רבים מכנים אותו "בקר חדש".
- הגידול המהיר של כרוב הכרוב מספק קציר מוקדם של ויטמינים.
- בשל נוכחותם של זאקסנטין ולוטאין, צריכה קבועה של עלי כרוב מגנה על העיניים מפני קרינה אולטרה סגולה.
- יסודות העקבות הכלולים בכרוב מוציאים רעלים ורדיונוקלידים מהגוף.
- האלמנטים המרכיבים את כרוב הקייל הם לא רק קלים לעיכול, אלא גם מספקים פעילות חיונית גבוהה של הגוף.
- נוכחותם של סידן, מגנזיום, זרחן ואבץ יכולה לסייע בבלימת התפתחות סרטן.
מינוסים
למרבה הצער, למרות מאפיינים חיוביים אופטימיים כל כך, לזני עלים כרוב יש התוויות נגד הקשורות לחוסר סובלנות פרטנית. בנוסף, במקרה של מחלת כליות, אין לאכול את הירק, מכיוון שהעלים מכילים חומצה אוקסלית.
צפיות
כרוב כרוב, כפי שניתן לראות בתיאור ובתמונה, דומה במקצת לחסה.
כיום, הודות למאמציהם של המגדלים, מגוון ירקות הקולארד מיוצג על ידי הזנים הבאים (תמונה למטה):
- הזן הנפוץ ביותר הוא קייל מתולתל או מתולתל. למגוון עלים רכים ומתקתקים.והמגוון קיבל את השם בזכות הסחרחורת המיוחדת של צלחות העלים.
- עלי הקיל הטוסקני מקומטים, דקים מאוד.
- אין להתעלם מהזן הקייל פרמייר העמיד בכפור.
- זן קייל סיבירי הוא גם עמיד בפני קור, כמעט ולא מושפע מחרקים מזיקים.
- הקולארד הרוסי האדום של קייל הוא בעל צבע תוסס שקרוב לסגול. עלים עם קמטים בולטים.
- ירקות של Redbor F1 Kale Collard משמשים לעתים קרובות לא רק בסלטים, אלא גם לקישוט כלים.
- זן קייל טרוסטאניאנה מוערך בגודלו הגדול, מכיוון שכרוב מגיע לעיתים קרובות לגובה של 190 ס"מ. והשם מגיע מכך שהגבעול העבה משמש כמקל.
ניתן להכין סלטי ויטמינים מקייל כרוב בתוספת כל המרכיבים. הירק טעים במרקים, מבושל.
תכונות שימושיות
לקייל יש קרובי משפחה פרועים. מהם היא קיבלה ומאוחר יותר שימרה נכסים שימושיים. אם אתה קורא ביקורות על כרוב כרוב, אתה יכול למצוא הרבה דברים מעניינים.
קשה להעריך את ייחודו של הירק העלים. הוא מזין, עדיף על בשר במובנים רבים. החלבון הכלול בכרוב נספג בגוף האדם מהר יותר מבעלי החיים.
אז למה אתה צריך לעסוק בתרבות:
- הירק העלים של קיל מכיל הרבה סידן. גרם ירק אחד מכיל 1.35 מ"ל של יסוד זה. סידן נספג פי ארבע מהר יותר מחומר המזון המיקרו הזה. צריכה קבועה של ירקות עלים תספק את גוף האדם במלואו.
- 200 גרם עלי קייל מכילים את דרישת החלבון היומית. בדיוק כמו בבשר. חומצות האמינו בכרוב נספגות מהר יותר מבקר.
- כל כרוב קייל הוא נוגד חמצון טבעי.
- הירק מוערך מאוד על ידי תזונאים, הממליצים עליו למאבק במשקל עודף. אחרי הכל, תכולת הקלוריות נמוכה ביותר - ב 100 גרם של מוצרים ירוקים, לא יותר מ 50 קק"ל.
כרוב כרוב, עשיר בכל מיני ויטמינים ומיקרו אלמנטים, צריך לתפוס את מקומו בגני הרוסים.
תכונות גדלות
בניגוד לנציגי משפחת הכרוב, לקייל יש גישה שלילית כלפי השתלה. לכן, הוא מופץ לרוב על ידי זריעת זרעים ישירות לקרקע. אם כי ניתן לגדל שתילים במיכלים נפרדים. בכפוף לכל הסטנדרטים האגרוטכניים, תוכלו לגדל ירק טעים ובריא ללא מאמץ רב.
שתילים הם המפתח להצלחה
שקול שיטת שתיל לגידול ירקות כרוב כרוב:
- זרעים נזרעים 40-50 יום לפני השתילה באדמה פתוחה. מיכלים נפרדים מלאים באדמה מזינה. אתה צריך לשים 2-3 זרעים בכל כוס.
- הזרע נטבל באדמה בס"מ אחד; עם זריעה עמוקה יותר, שתילים אינם מופיעים זמן רב. כדי להשיג זריקות ידידותיות של שתילים עתידיים, נוצרים תנאים אופטימליים: טמפרטורת האוויר, אם הצמחים גדלים בדירה, צריכה להיות לפחות 24 מעלות. סרט מונח על המיכל, שמוסר ברגע שהצמחים מתחילים לבקוע.
- בעתיד מספיקות 16 מעלות להתפתחות מלאה של שתילים. אך יש למקסם את התאורה בכל שלבי הגידול.
השתילים מוכנים תוך 6 שבועות וניתן לשתול אותם באדמה. בשלב זה נראה היטב תלתל העלים. יש צורך להשתיל שתילים מהמיכל בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים. ואכן, בתיאור נאמר כי שיעור ההישרדות נמוך. לכן עדיף לזרוע זרעים ישירות לאדמה.
זריעת זרעים באדמה
גידול ירק עלים דורש אדמה פורייה. עדיף לבחור את המיטות לאחר קטניות, תפוחי אדמה, מלפפונים או עגבניות. האדמה מוכנה בסתיו, מוסיפים חומוס, קומפוסט (לפחות 3 ק"ג לכל מטר מרובע), כמו גם דשנים מינרליים.
חומציות הקרקע צריכה להשתנות בטווח של 5.5-6.8.קשה לבדוק באופן עצמאי ללא ניתוח מעבדה. אבל אתה יכול להתבונן במה עשבים שוטים לגדול במיטת הגן. אם הם מלאים בכינים מעץ, עליך להוסיף גופרית גרגרית. עם חומציות נמוכה, נוסף קומפוסט לקרקע.
האתר צריך להיות במקום פתוח, אם כי גם צל חלקי אינו אסור. הזריעה נעשית באפריל, כאשר האדמה מתחממת עד +5 מעלות.
החורים להטבעת זרעים ממוקמים במרחק של 45 ס"מ. בכל אחד מהם מניחים כמה זרעים, מושקים ומכוסים בחומר שקוף או פיסת זכוכית. לאחר 4 ימים, יהיה צורך להסיר את המקלט, מכיוון שהשתילים המתהווים זקוקים להרבה אור.
טיפול בצמחים באדמה
אינך זקוק לשום ידע מיוחד בכדי לגדל ירקות של קיילארד. אם בוחרים נכון אזור ללא טיוטה עם תאורה טובה, התוצאה מובטחת.
קרבתם של מי תהום משפיעה לרעה על התפתחותם של ירקות קולארד. לכן, אם אי אפשר למצוא אתר אחר, המיטה מוגבהת, נשפכת שכבת ניקוז גדולה ועליה אדמה פורייה. בעתיד אתה צריך להשקות, לשחרר את האדמה או לחבוט אותה בגובה שיח של 15 ס"מ, להאכיל אותה.
באשר לחבישה, הן מבוצעות כל 6-8 שבועות, ככל שמתקדמת הקציר. אתה לא צריך להזין יתר על המידה, זה יוביל לריקבון עלים. אתה יכול להשתמש בחליטת גלולה, גללי עוף, תמצית אפר עץ וחליטת צמחים. כדאי לפזר את הצמחים אפר יבש לאחר השקיה.
מה ומי מזיק לזני Cale
ירקות קולארד סובלים הכי הרבה מ:
- זבוב אונס;
- סקופים וזבובי כרוב;
- כנימות ופרעושים מצליבים;
- חיפושית פרחים ותולעת תיל;
- שבלולים וחישוליות.
מספר כזה של אלה שאוהבים להרוויח מעלים מדבר רק על הטעם הגבוה והתכונות השימושיות של זנים של כרוב כרוב.
אמצעי בקרה:
- אבק מתמיד באפר או אבק טבק.
- ריסוס בעירוי חומץ וזבל.
- השקיה מעל העלים בתמיסות של אמוניה או יוד.
- הכנות מיוחדות אך ורק על פי ההוראות.
קְצִיר
במקומות בהם נחתכו העלים צומח צמחייה חדשה. לכן, מוצרי ויטמינים נמצאים על השולחן לאורך כל העונה החמה. עלים בשלים יתר הם קשים, עם מרירות, אז אתה צריך לעשות הכל בזמן.
הכרוב מאוחסן היטב במקפיא, שומר על כל תכונותיו במשך שישה חודשים.
