תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של כרוב סויה הוא נושא חם לכל מי שרוצה להוסיף מגוון לתזונה היומית שלו. מוצר זה הוא בעל טעם ייחודי ונחשב למועיל מאוד לבריאות. לכן, משתמשים בירק לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית ובקוסמטיקה ביתית.
הרכב כימי של כרוב סבוי
לירק ראש כרוב משוחרר ועלים בעלי מרקם מובלט רופף. אין בהם ורידים קשים, ולכן הם עדינים ורכים.
לכרוב הסאבוי חיי מדף של עד חודשיים
כרוב סבוי הוא 90% מים, 6% מהרכב הוא פחמימות פשוטות. הירק מכיל כ -1.2% חלבון ו- 0.1 גרם שומנים בלתי-רוויים מהצומח. סיבים תזונתיים - עד 3.5%, תלוי בבגרות הירק.
הרכב ויטמינים ומינרלים:
- אשלגן - 420 מ"ג;
- סידן - 15 מ"ג;
- נתרן - 20 מ"ג;
- יוד - 25 מ"ג;
- ברזל - 0.5 מ"ג;
- זרחן - 34 מ"ג;
- מגנזיום - 9 מ"ג.
כרוב סבוי הוא מוצר תזונתי. 100 גרם עלים טריים מכילים 28 קק"ל. המוצר מועשר בויטמינים A, B, C, K, PP.
מה השימוש בכרוב סאבוי
הרכיבים המרכיבים את המוצר מסוגלים להשפיע מורכבת על גוף האדם. כרוב סבוי הוא מקור לחומרים מזינים רבים. רבים מהם לא ניתנים להשגה בכמות מספקת ממזון יומיומי.
הכרוב מכיל חלבונים קלים לעיכול, מאקרו ומיקרו אלמנטים
מנות כרוב סבוי טובות לכל גיל. זה יכול להינתן לילדים מגיל שנה. לרכיבים המרכיבים את ההרכב אפקט טוניק ומפחיתים את הרגישות לזיהומים.
בנוסף, כרוב סבוי:
- מנרמל את תפקוד בלוטת התריס.
- מייצב את מאזן המלח במים.
- מונע הזדקנות מוקדמת.
- מאיץ את ריפוי הפצעים.
- מונע מחסור בוויטמינים.
- יש לו השפעה חיובית על תנועתיות המעיים.
- מסייע בהורדת כולסטרול בדם.
- מנקה את המעיים.
כרוב סבוי טוב לכולם. לכן הוא משמש לייצור תרופות לא מסורתיות ומשמש למחלות והפרעות שונות.
היתרונות של כרוב סבוי לנשים
מוצר זה דל בקלוריות, ולכן לרוב הוא נכלל בתזונה. מומלץ להשתמש בו גם באופן קבוע לירידה במשקל. אתה יכול לאכול אותו כמנה עצמאית או לכלול אותו בסלטים.
כרוב סבוי לנשים:
- עוזר לגוף להילחם בלחץ.
- בעל השפעה מרגיעה.
- מאט את הזדקנות התאים.
- משפר את מצב השיער, הציפורניים והעור.
- מייצב הורמונים.
- מגדיל את הסבירות לתפיסה מוצלחת.
- מפחית את הסיכון לחלות בסרטן.
הימצאות כלורופיל בירק מונעת מוטציה של תאים בגוף
המוצר הצמחי מאוד שימושי במהלך ההריון וההנקה. כשנושאים ילד, הירק עוזר לספק לגוף את הויטמינים והמינרלים הדרושים. במהלך ההנקה, המוצר מסייע בשיפור איכות חלב אם, מה שהופך אותו למועיל לתינוק.
היתרונות של כרוב סבוי לגברים
מוצר כזה נחשב הכרחי בתזונה של חולים הסובלים מדלקת בערמונית או אדנומה של הערמונית. ההרכב כולל רכיבים בעלי השפעה אנטי דלקתית. הכרוב מועשר ביסודות קורט הדרושים להחזרת תפקוד הערמונית, לשיפור העוצמה.
יתרונות אחרים לגברים:
- מנרמל הפרשת טסטוסטרון.
- מקדם התאוששות רקמת שריר.
- מבטל התייבשות.
- יש לו אפקט משתן.
- מגביר את החשק המיני.
- מגביר את ספיגת החומרים המזינים מהמזון.
ויטמין C מפחית את הסיכון להתפתחות צנית
כרוב סבוי חיוני בתזונה של כל מי שסובל באופן קבוע מתח גופני ועצבני. כמו כן, הירק מומלץ לגברים הסובלים ממחלות כרוניות במערכת העיכול או במערכת העיכול.
נזק לכרוב סבוי
מוצר נחשב לא מזיק ובלבד שהוא נצרך במידה. אכילת יתר עלולה לעורר תופעות לוואי.
ביניהם:
- אי נוחות בבטן;
- הֲפָחָה;
- עצירות;
- צַרֶבֶת;
- חוסר תיאבון;
- בחילה.
כדי למנוע גזים, יש לבשל כרוב מבושל או לחלוט
יש לאכול את הירק בזהירות על ידי אנשים המאובחנים כסובלים מהפרעות לב וכלי דם. המוצר עלול לגרום לעלייה בלחץ הדם ולהשפיע על יעילות התרופות.
התוויות נגד כרוב סויה
למרות התכונות המועילות, לא כולם יכולים לאכול את הירק. ישנן מספר התוויות נגד שבהן השימוש במוצר כזה עלול לגרום להחמרת המחלה.
אסור לאכול כרוב כאשר:
- מחסור באנזים;
- דלקת קיבה עם חומציות מוגברת של הקיבה;
- דלקת לבלב;
- תפקוד יתר של בלוטת התריס;
- הֲפָחָה;
- אורוליתיאזיס;
- כיב בקיבה או במעיים;
- hypervitaminosis.
ירקות גולמיים עלולים לגרום לגזים ולגיהוקים.
מטופלים המועדים לאלרגיות צריכים לוודא כי אין תגובה שלילית למוצר לפני השימוש. הירק גם לא מומלץ לחולים שעברו ניתוח לאחרונה, במיוחד באיברים של מערכת העיכול.
מתכוני כרוב סבוי
לטעם הירק טוב מאוד. שלא כמו כרוב לבן, כרוב סבוי אינו מכיל חומרים המקנים מרירות. לכן, ניתן לאכול אותו גולמי ללא טיפול בחום.
בשל העובדה שהירק משולב עם מוצרים רבים ובעל טעם ייחודי, הוא משמש להכנת מנות שונות. אפשרות אחת היא תוספת של כרוב סבוי מבושל.
אתה תצטרך:
- שמן זית - 3-4 כפות l.;
- כרוב סבוי - ראש בינוני אחד
- שום - 3 שיניים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות לקישוט.
לבישול ניתן להשתמש בכרוב טרי, מבושל, מטוגן ואפילו ממולא.
שיטת בישול:
- שוטפים את ראש הכרוב מתחת למים זורמים.
- קוצצים לרצועות.
- מחממים שמן במחבת עמוקה (או קלחת, סיר).
- מוסיפים שיני שום, מטגנים 3-5 דקות.
- מניחים את הכרוב במיכל.
- מערבבים ומטגנים 5 דקות.
- כאשר מופיע מיץ, סגור את המכסה.
- מבשלים למשך 15 דקות.
- מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
- מערבבים ומסירים מהאש.
אינך יכול לטגן את הירק זמן רב מדי, אחרת הוא מקבל טעם לא נעים ספציפי.
כרוב סבוי טרי מהווה בסיס מצוין לסלטים. זה משתלב עם ירקות אחרים ומעשיר את המנה בחומרים שימושיים.
רכיבים:
- כרוב - 300 גרם;
- כרישה, פטרוזיליה - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- חומץ - 30 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שמן שומשום - 10 מ"ל;
- כוסברה - 30 גרם.
כרוב סבוי עושה בורשט נהדר
תהליך בישול:
- מגרדים גזר וכרוב עם קשיות.
- קוצצים את הבצל והכוסברה בעזרת סכין. הרכיבים מעורבבים.
- לאחר מכן, כדאי להכין את החבישה. לשם כך, פשוט ערבבו את השמן, החומץ, הוסיפו מלח ותבלינים לפי הטעם.
את הרוטב המוכן שופכים על הסלט. מתברר מנה בריאה ודלת קלוריות.
ניתן להשתמש בכרוב סבוי להכנת לחמניות כרוב. המנה מתגלה כקלוריות ומזינה.
רכיבים:
- כרוב - ראש כרוב אחד;
- בשר חזיר או בשר טחון - 500 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- עגבנייה - 3 חתיכות;
- בצל - ראש אחד;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
בעלים של כרוב סויה, לחמניות הכרוב עסיסיות ונימוחות.
שיטת בישול:
- מניחים את העלים במים רותחים עד שהם רכים.
- מקלפים את הבצל, מגרדים ומערבבים עם הבשר הטחון.
- סוחטים את השום באמצעות מכבש.
- מקלפים את העגבניות וקוצצים דק.
- מערבבים עם בשר טחון.
- מניחים כף אחת של מילוי בסדין מבושל, עוטפים.
- מניחים בכלי אטום לתנור.
- אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
באופן דומה ניתן להכין לחמניות כרוב ממולאות בסיר איטי. העלים הממולאים מונחים על תחתית הקערה ומבשלים במצב "אפייה" למשך שעה. ניתן לאדות את המנה על ידי שפיכת מים רותחים למיכל.
מתכון נוסף לכרוב ממולא:
השימוש בכרוב סויה ברפואה המסורתית
הירק ידוע בסגולותיו הרפואיות. עבור מחלות שונות, מומלץ להשתמש בו טרי.
כרוב סבוי מסומן עבור:
- מחסור בויטמינים;
- מחסור ביוד;
- הפרעה בתפקוד בלוטת התריס;
- הַשׁמָנָה;
- מחלות של הערמונית;
- שיבושים הורמונליים.
מיץ כרוב נחשב כתרופה לא שגרתית יעילה. לבישול צריך לקצוץ את העלים ולסחוט אותם דרך בד גבינה. 150 מ"ל מיץ יעזור להיפטר מעצירות, להקל על תסמונת ההנגאובר. תרופה כזו יעילה למחסור בוויטמינים ולהצטננות. מומלץ לשתות לא יותר מ -300 מ"ל מיץ ביום.
מיץ כרוב נלקח עם מחסור בוויטמינים
כרוב סבוי מסייע בפצעים, כוויות ושלפוחיות. יש צורך להסיר עלה גדול אחד מראש הכרוב, ללוש אותו כך שהמיץ יבלוט ולהחיל אותו על האזור הפגוע בעור. כדאי לשמור על קרם כזה למשך 3 שעות, ואז להחליף אותו לחדש.
סיכום
היתרונות והנזקים של כרוב סויה נודעו לאחרונה, כאשר ירק זה החל לצבור פופולריות בקרב אניני טעם של מזון צמחי. מוצר כזה מכיל כמות גדולה של חומרים בעלי ערך לגוף. לכרוב סבוי יש השפעה מורכבת על הגוף, ותורם לבריאות הכללית. פגיעה ממוצר כזה אפשרית רק עם שימוש לרעה או נוכחות של התוויות נגד.
